武林夜市一天清150桶垃圾，龙翔桥“葱油饼西施”一天做掉230斤面粉

记者步行十公里感受五一有多火

(资料图片)

右一为杨嬿霖

招牌菜抱腌菜鲫鱼

这个五一游客有多“疯狂”？ 4月30日，本报记者从武林夜市一路走到河坊街。因为人多，有的地方微信聊天没信号，朋友圈打不开。从熟悉的店家和沿途的工作人员那里得到了这一串的数据：当天武林夜市清了150桶垃圾（去年十一最多62桶）；龙翔桥的“葱油饼西施”一天用掉了230斤面粉（日常七八十斤）；河坊街福缘居的必点菜油淋鸡卖出200多份（日常100份左右）……

刷了10公里，花了近4小时，结束采访时，记者唯一的感受：这个五一真的爆了。

武林夜市

保守估计一天20万人

武林夜市被称作与西湖零距离的夜市，既有满满的烟火气，各种小东西便宜又实惠，又充满时尚的气息。

记者刚走到夜市入口，有的地方手机就没了信号，聊天微信发不出去，朋友圈打不开。

超大的人流量也有超级火爆的生意。谢霆锋吃过的葱包桧、铁板大鱿鱼，火遍小红书的袋装泰式奶茶，空姐做的傣式舂菜……所有带杭州元素的产品都卖得特别好，武林故事提拉米苏、雪糕，白娘子发簪，西湖十景竹筒香薰的销量好到爆。

武林夜市的负责人叶连忠告诉记者，4月29日夜市人流量为12.2万人，4月30日猛增到18.6万。因为有的运营商数据统计不到，所以只能是不完全统计，当天初步估算至少20万的客流量。

拱墅区城运集团是承担武林夜市保洁的单位，负责人戚凌刚告诉记者，去年10月1日，夜市垃圾的清运量最大峰值是62桶，而4月30日晚上达到了150桶，保洁工人也在平时的基础上增加了15个。夜班每天凌晨3点收工，白班早上5点上班，差不多24小时无缝运转。

夜市的龙游路大约是三四百米长度，负责拖桶的张新兵师傅，进出一趟要花半个小时，嗓子都喊哑。红旗班保洁工们的微信步数排行榜第1名走了46175步，第五名走了30979步，虽然天气还不是很热，可是所有的保洁都喝上了藿香正气水。

杨妹妹葱油饼

一天做饼1840个

有人戏称，假日的龙翔桥是“宇宙的中心”。因为新开通的两条西湖环线和地铁1号线完美接驳，加上紧靠西湖和湖滨步行街，也让这里的龙翔里小吃街成了直接受益者。平日里都是人潮涌动，更不用说这个有些疯狂的五一了。

重庆妹子杨嬿霖上个月把老家的顶流网红“杨妹妹葱油饼”带到了杭州。她做的葱油饼肉多料足味道好，很快成了这里的“网红”。因为日常她做生意开直播，粉丝们也称她为“葱油饼西施”。“从中午12点开始排队，如果晚上10点不赶客，估计能一直排下去。”杨嬿霖说这几天自己都累成了“东施”。“一斤面粉可以做8个饼，每个饼卖8元钱。平时我一天用七八十斤面粉， 4月28日用掉了150斤，4月29日用掉了200斤，4月30日直接冲到了230斤！你看，我手上都起了青筋！”

福缘居

一天卖200份油淋鸡

河坊街的福缘居酒楼紧靠热门网红景点南宋德寿宫遗址，常年占据“本帮江浙菜热门榜” Top1，是很多外地游客来杭州的美食打卡地，经常可以看到拖着行李箱在门口等位的客人。

福缘居老板郭连宝说，今年五一的客人比往年多太多。“我们晚市从下午4点半开始营业，可是现在不到4点，门口就排起长队，大多数是外省来的游客。”

开餐以后，福缘居就会进入超负荷状态。必点菜油淋鸡平时销量是100份左右，4月30日卖出200多份；脆皮大肠平时一天200多份，当天卖出了300多份。

郭连宝说，从开始营业就一直在排队，虽然后厨做了充分准备，还是没想到客人会有那么多，长假才两天，员工已经累得够呛，现在只能晚上9点半开始停止接单。

23号墙门菜

每天只能休息30分钟

23号墙门菜前年从戒坛寺巷里搬到了狮虎桥路上，一直被网友评价为：“价格实惠，味道毛好”“像小时光吃的妈妈菜，外婆菜”“卤儿淘淘，能吃两碗饭嘞！”

这个五一假期，老板娘郑姐早早地就给员工们打了“预防针”，要大家做好打硬仗的准备。“大家都想到了忙，没想到这么忙。”五一假期前两天，最早的客人，早上10点半就进店了，这一忙就没得休息了，原本正常的午市到下午2点结束，后厨和前台的服务员至少要忙到3点半。只能休息半小时，晚市的客人就来了。“晚上的号子要发到80多号，累到想哭。”

为了不影响客人到店用餐的体验，这两天郑姐把店里的外卖平台都暂时给关了。郑姐告诉记者，这两天店里的招牌菜抱腌菜鲫鱼每天可以卖出200多份，生炒鸭子在100多只左右，销量毛估估比平时周末增长了三分之一。“有个客人，因为从景区赶过来，怕堵车我们关门了，先电话过来预约。我想他那么诚心，总要等他的。”当天直到10点半，郑姐才送走最后那桌客人。

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